Unser Basler Brot ist ein dunkles Weizenbrot mit einer weichen Krume mit unregelmässiger Porung. Es wird kurz, dafür sehr heiss gebacken. Das ergibt eine aromatische dunkle, manchmal fast schwarze Kruste. Basler Brote ziehen wir etwas früher aus dem Ofen, wodurch sie eine leicht hellere Kruste aufweisen. Den typischen Geschmack behalten sie jedoch bei.