Das Piccolo besteht aus dunklem Weizenmehl und hat ein starkes Aroma. Weil der sehr weiche Teig über 48 Stunden ruht, ist seine Krume grobporig und feucht und macht das Piccolo damit sehr haltbar.
Die Kruste ist extra dünnwandig gebacken, damit man es auch am zweiten oder dritten Tag zu Hause nochmals gut knusprig aufbacken kann.
Deklaration
Triebführung
Vorteig
Gewicht
Preis
Preis per 100g
Allergiker-Info
Erhältlich
Frischgeschnittener Schnittlauch, ein Spritzer Balsamicoessig, wenig grüner Pfeffer und das alles unter einen festen Hüttenkäse mischen. Auf eine Schnitte Piccolobrot streichen, geniessen und den Alltag für eine Zeitlang vergessen.
Bäckerei Jetzer im Breitequartier
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4052 Basel
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Für Bestellungen: bestellung@jetzerbegg.ch
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So. geschlossen
