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Zopf

Was gibt es feineres, als einen noch warmen, luftigen Zopf am Sonntag? Unser Butterzopf gibt’s jeweils von Freitag bis Sonntag. Am Vortag wird die Hefe mit warmen Wasser und einem kleinen Teil Mehl zu einem flüssigen Vorteig angerührt – ein sogenannter Poolish. Dieser wird bei Raumtemperatur über Nacht stehen gelassen, damit er sein Volumen verfünffachen kann. So wird unser Zopf besonders fein.

Deklaration

Weizenweissmehl Mahl Grad 550, Milch, Butter, Eier, Hefe, Salz

Gewicht

220g, 380g, 500g

Preis

2.80, 4.70, 6.20 CHF

Preis per 100g

1.27, 1.24, 1.24 CHF

Allergiker-Info

Gluten, Milch, Butter, Eier

Erhältlich

Freitag, Samstag, Sonntag