Brot von allerfeinster Qualität

Alle unsere Brote bereiten wir sorgfältig in liebevoller Handarbeit zu. Wir verwenden nur sogenannte langzeitgeführte Teige. Diese stellen wir mit einer verringerten Hefemenge her und lagern sie bis zu 48 Stunden kühl, um sie in Ruhe «gehen» zu lassen. Zusätzlich arbeiten wir bei einigen Broten mit Quell-, Brüh- und Kochstücken. Diese bestehen aus Getreide und Wasser. Dieses Gemisch lassen wir lange quellen und verarbeiten einen kleinen Teil davon mit den Brotteigen. Damit können wir die Feuchtigkeit des Brotes optimal steuern. Das verlängert die Haltbarkeit und Frische des Brotes deutlich.

Unsere Kundinnen und Kunden erhalten ein intensiv schmeckendes Brot mit einer saftigeren Krume, das sehr lange frisch bleibt. Es ist auch bekömmlicher, weil die enthaltenen Ballaststoffe und die Stärke richtig aufquellen und vom Körper besser aufgenommen werden können.

Brot ist nicht gleich Brot

Unsere Kundinnen und Kunden schätzen die Vielfalt des täglichen Angebots.

Sägibergbrot

Gewicht: 450g
Preis: 4.00 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Zopf

Gewicht: 220g, 380g, 500g
Preis: 2.80, 4.70, 6.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten, Milch, Butter, Eier

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Basler Brot

Gewicht: 500g oder 250g
Preis: 500g: 3.00 CHF, 250g: 2.00 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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MĂĽhlerad

Gewicht: 1kg, 500g oder 250g
Preis: 1kg: 8.00 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Piccolo

Gewicht: 350g
Preis: 4.10 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Nussbrot

Gewicht: 350g
Preis: 4.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Klosterbrot

Gewicht: 350g
Preis: 4.00 CHF
Allergiker-Info: Gluten, Sesam

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Landbrot

Gewicht: 400g
Preis: 4.00 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Schwarzbrot

Gewicht: 450g
Preis: 4.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Baguette

Gewicht: 350g
Preis: 2.90 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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UrDinkel-Vollkornbrot

Gewicht: 350g
Preis:
Allergiker-Info: Gluten

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UrDinkel-Baguette

Gewicht: 350g
Preis: 4.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Bergsteigerbrot

Gewicht: 450g
Preis: 4.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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Ackergold

Gewicht: 350g
Preis: 4.20 CHF
Allergiker-Info: Gluten, Sesam

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Sauerteig Roggenbrot (100% Roggenmehl)

Gewicht: 500g
Preis: 4.40 CHF
Allergiker-Info: Gluten

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