CHF 4.55
Das Ackergoldbrot ist ein 100% Weizenvollkornbrot, welches mit einem Kochstück aus Roggenschrot und dem selbst gezüchteten Sauerteig schonend zu einem weichen Vollkornteig geknetet wird. Der fertig geknetete Teig erhält danach eine 48h Triebführung für eine optimale Geschmacksentwicklung und weiche, feinpoorige Krume. Die portionierten Teige erhalten ein Körnerbad, bevor sie sorgfältig und langsam gebacken werden. Das Brot ist aufgrund des aufwendigen Herstellprozesses innen feucht und so bis zu 3-4 Tage haltbar.
| Zutaten | Weizen Vollkornmehl Typ 1800, Wasser, Roggenschrot, Grundsauer (Weizenmehl, Wasser), Backhefe, Speisesalz, Körnermischung aussen (Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Weizenvollkornschrot, Roggenschrot) |
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| Enthält | Gluten, Sesam |
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