UrDinkel-Butterzopf

Beschreibung

Den UrDinkel-Butterzopf gibt es immer Samstags. Als Vorteig wird ein Poolish sowie auch ein Brühstück angesetzt.

Der UrDinkel-Butterzopf hat eine ganz feine Krume und eine knusprige Kruste, da der Zopf im UrDinkelschrot gewälzt wird.

Im Vergleich zu einem Butterzopf aus Weizenmehl schmeckt der UrDinkel-Butterzopf mürbe und ist ganz zart im Biss.

Auch im Urdinkel-Butterzopf sind 10% der feinen JUMI Butter enthalten.

Vorteig: Brühstück und Poolish

Mehl: 100% UrDinkel HW Mehl

Triebführung: 24h

Deklaration: Dinkelmehl Typ 720, Wasser, Milch, Butter, Backhefe, Speisesalz