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Den UrDinkel-Butterzopf gibt es immer Samstags. Als Vorteig wird ein Poolish sowie auch ein BrĂĽhstĂĽck angesetzt.
Der UrDinkel-Butterzopf hat eine ganz feine Krume und eine knusprige Kruste, da der Zopf im UrDinkelschrot gewälzt wird.
Im Vergleich zu einem Butterzopf aus Weizenmehl schmeckt der UrDinkel-Butterzopf mĂĽrbe und ist ganz zart im Biss.
Auch im Urdinkel-Butterzopf sind 10% der feinen JUMI Butter enthalten.
Vorteig: BrĂĽhstĂĽck und Poolish
Mehl: 100% UrDinkel HW Mehl
TriebfĂĽhrung: 24h
Deklaration: Dinkelmehl Typ 720, Wasser, Milch, Butter, Backhefe, Speisesalz
Bäckerei Jetzer im Breitequartier
ZĂĽrcherstrasse 73
4052 Basel
Telefon: 061 311 24 87
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FĂĽr Bestellungen: bestellung@jetzerbegg.ch
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Mo.–Fr. 07.00 bis 19.00 Uhr
Sa.–So. 08.00 bis 17.00 Uhr
Bäckerei Jetzer im Gundeli
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Mo.–Fr. 06.00 bis 18.30 Uhr
Sa. 06.00 bis 14.00 Uhr
So. geschlossen
