Unsere Partner

Unser Käse beziehen wir von Jumi, eine Familien-Käserei aus dem Emmental. Mit traditionellen Methoden und erfinderischer Kreativität stellen die Brüder den Käse und Butter aus Rohmilch selbst her. Diverse Käse- und Buttersorten bieten wir in unseren Läden an. Auch den Käse für unsere Sandwiches und Käskiechli beziehen wir von Jumi.

Unsere Arabica-Kaffeebohnen beziehen wir von der La Columbiana Rösterei im Gundeli. Die Bologna-Mischung für den Espresso stammt aus dem Hochland in Zentral- und Südamerika. Die Tasama-Mischung für den Kaffee überzeugt mit nussigen und schokoladigen Noten.

Unser Mehl beziehen wir von der traditionsreichen Mühle Mühlebach in Würenlingen. Mühlebach verarbeitet ausschliesslich hochwertiges Schweizer Korn ohne Beigabe von Zusatzstoffen. Von ihnen beziehen wir auch das UrDinkelmehl. Wir sind eine zertifizierte UrDinkel-Bäckerei und bieten zahlreiche Produkte aus reinem UrDinkelmehl an.

Wir verarbeiten homogenisierte Bio-Milch von Miba Manser für unsere Backwaren. Die gleiche Milch verkaufen wir in unseren Läden. Mit Herzblut und Können produzieren sie nachhaltig, ökologisch sinnvolle und natürliche Produkte.

Sämtliche Eier, die wir in der Backstube verarbeiten, sind Freilandeier aus der Schweiz. Wir beziehen sie vom Grossmatthof in Therwil. Diese verkaufen wir auch in unseren Läden.

Wir beziehen die Fleischwaren für unsere Menüs und Sandwiches von der Metzgerei Eiche in Basel. Seit 1904 steht die Metzgerei Eiche in Basel für erstklassige Qualität und Tradition. Mit hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten, die nach eigenen Rezepturen hergestellt werden, bieten sie seit über 111 Jahren unvergleichlichen Genuss.

Für unsere Thon-Sandwiches beziehen wir MSC zertifizierten Thon aus Argentinien vom Hersteller Raimond Frères. Der Lachs für die Apéro-Häppchen und den Brunchteller stammt vom Lieferanten Bianchi. Der RED Sockey Wild Rauchlachs ist MSC zertifiziert und wird in Kanada gefangen.

Produkte wie Schokoladenhasen giessen wir von Hand und nur mit erstklassiger Couverture aus der Schokoladenmanufaktur Felchlin in Ibach-Schwyz. Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit stehen für Felchlin an erster Stelle.